Olive Garden: La Guida Definitiva per Scelte Alimentari Salutari e Consapevoli

Olive Garden, un nome rinomato nel panorama dei ristoranti americani con influenze italiane, è di proprietà di Darden Restaurants, Inc. Quest’ultima si autodefinisce “la più grande azienda di ristorazione a servizio completo del mondo”, vantando un fatturato annuale superiore ai 7 miliardi di dollari. Oltre a Olive Garden, il loro impero include marchi iconici come Red Lobster, LongHorn Steakhouse, The Capital Grille, Bahama Breeze e Seasons 52. Con un totale impressionante di 1.800 ristoranti e 180.000 dipendenti sparsi in tutto il mondo, Darden Restaurants ha un impatto significativo sulle abitudini alimentari di milioni di persone.

Piuttosto che liquidare Olive Garden come un semplice esempio della “Corporate America” con tutte le sue presunte insidie nutrizionali, preferiamo adottare un approccio costruttivo. Il nostro obiettivo è offrire suggerimenti pratici e concreti su come visitare Olive Garden e riuscire a gustare un pasto che sia al contempo delizioso e salutare. Ammettiamolo, non sarà sempre facile, e le sfide per mantenere una dieta equilibrata in un ristorante di questa natura sono molteplici. Tuttavia, con questa guida dettagliata, sarete in grado di fare scelte migliori, allineate ai vostri obiettivi di benessere e salute.

Inspiegabilmente, le informazioni nutrizionali ufficialmente pubblicate da Olive Garden non includono dati su proteine o zuccheri aggiunti. Questo è un aspetto critico, poiché proteine e zuccheri sono macronutrienti fondamentali per la nostra salute. Le proteine sono essenziali per la costruzione e riparazione dei tessuti, per la sazietà e per il mantenimento della massa muscolare, mentre un eccessivo consumo di zuccheri aggiunti è legato a numerosi problemi di salute. La loro omissione rende più difficile per i consumatori fare scelte completamente informate.

Per aiutarvi a stimare il contenuto proteico dei piatti, potete utilizzare la seguente formula approssimativa. Partite dal totale delle calorie del piatto. Sottraete le calorie derivanti dai grassi (ogni grammo di grassi fornisce circa 9 calorie) e quelle derivanti dai carboidrati (ogni grammo di carboidrati fornisce circa 4 calorie). Il numero di calorie rimanenti sarà una stima delle calorie provenienti dalle proteine. Dividete quindi questo valore per 4 (dato che ogni grammo di proteine fornisce anch’esso circa 4 calorie) per ottenere una stima dei grammi di proteine presenti nel piatto. Non sarà un calcolo esatto, ma vi fornirà un’indicazione sufficientemente precisa per orientarvi.

Ad esempio, l’antipasto di Funghi Ripieni ha 280 calorie, con 19g di grassi e 15g di carboidrati. Il calcolo sarebbe:

280 – (19 x 9) – (15 x 4) = 280 – 171 – 60 = 49 calorie dalle proteine. Dividendo questo per 4, si ottengono circa 12 grammi di proteine.

Un’ultima considerazione cruciale, prima di addentrarci nei dettagli del menu: le offerte per il pranzo di Olive Garden sono essenzialmente gli stessi piatti serviti a cena, ma in porzioni ridotte. Questo è un vantaggio significativo per chi cerca di controllare l’apporto calorico. Non vediamo alcun motivo per cui non si possa ordinare una porzione da pranzo anche per cena. Farlo, per esempio, trasformerebbe una Lasagna Classico da 850 calorie in una ben più accettabile porzione da 580 calorie, rendendo il pasto molto più gestibile per una dieta equilibrata. Considerate sempre questa opzione per ridurre l’impatto calorico e nutrizionale del vostro pasto.

Antipasti – Le Scelte Migliori

Naturalmente, la scelta più salutare in assoluto sarebbe quella di saltare completamente l’antipasto, inclusi i famosi grissini di farina raffinata che vengono serviti in abbondanza. Tuttavia, se desiderate uno spuntino relativamente leggero e facile da condividere con i vostri commensali, i Funghi Ripieni rappresentano l’opzione più sensata.

Funghi Ripieni
280 cal, 5g grassi saturi, 19g grassi totali, 720mg sodio, 15g carboidrati, 3g fibre
Questi funghi offrono un buon equilibrio di sapori e, rispetto ad altri antipasti, sono notevolmente più leggeri in termini di calorie e grassi. Sono un’ottima opzione per iniziare il pasto senza esagerare fin da subito.

Grissino con Spalmabile Aglio-Burro
150 cal, nessun grasso saturo, 2g grassi totali, 400mg sodio, 28g carboidrati, 2g fibre
Qualunque cosa facciate, vi preghiamo di non aggiungere la salsa Alfredo per intingere (vedi sotto)! I grissini, sebbene siano di farina raffinata e non ricchi di nutrienti, se consumati con moderazione (uno o due) possono non essere un disastro. Il vero problema emerge con le salse aggiuntive.

Antipasti – Le Scelte Peggiori

Praticamente ogni altro elemento nel menu degli antipasti è estremamente elevato in calorie, sodio, o entrambi. Ecco alcuni esempi, che dimostrano quanto sia facile accumulare un’enorme quantità di nutrienti non desiderati già dall’inizio del pasto:

Cozze alla Napoletana (Mussels di Napoli)
180 cal, 4g grassi saturi, 8g grassi totali, 1.770mg sodio
Queste sarebbero un’ottima scelta se non fosse per l’incredibile quantità di sodio! Il sodio è un problema comune nei piatti dei ristoranti e un eccesso può portare a ipertensione e ritenzione idrica. Quasi 1.800 mg di sodio in un antipasto sono eccessivi.

Bruschetta
610 cal, 13g grassi totali, 1.760mg sodio
La bruschetta, apparentemente innocua, nasconde un elevato apporto calorico e di sodio, spesso a causa dell’olio aggiunto e della quantità di pane.

Piadina Caprese (Caprese Flatbread)
600 cal, 11g grassi saturi, 36g grassi totali, 1.1520mg sodio
Questa piadina è una bomba calorica e di grassi, specialmente grassi saturi, che sono dannosi per la salute cardiovascolare se consumati in eccesso.

Piadina con Pollo Grigliato (Grilled Chicken Flatbread)
760 cal, 15g grassi saturi, 44g grassi totali, 1.500mg sodio
Ancora peggio della precedente, con un apporto calorico e di grassi che si avvicina a quello di un pasto completo.

Dip Caldo Carciofi-Spinaci (Hot Artichoke-Spinach Dip)
650 cal, 15g grassi saturi, 31g grassi totali, 1.430mg sodio
Spesso percepito come “salutare” per la presenza di verdure, questo dip è estremamente denso di calorie e grassi a causa di formaggi e creme.

Lasagna Fritta
1.030 cal, 21g grassi saturi, 63g grassi totali, 1.590mg sodio
Sul serio?! Metà delle calorie giornaliere raccomandate e l’intera assunzione di grassi saturi solo nell’antipasto? Questo è un esempio lampante di come un singolo piatto possa compromettere un’intera giornata di alimentazione. Evitatelo a tutti i costi.

Fonduta di Mozzarella Affumicata (Smoked Mozzarella Fonduta)
940 cal, 28g grassi saturi, 48g grassi totali, 1.940mg sodio
Un altro piatto estremamente denso di calorie, grassi (specialmente saturi) e sodio, che dovrebbe essere evitato.

Scampi Siciliani (Sicilian Scampi)
500 cal, 10g grassi saturi, 22g grassi totali, 1.850mg sodio
Anche se i gamberi sono di per sé magri, la preparazione con olio e salse ricche eleva notevolmente il contenuto di grassi e sodio.

Calamari
890 cal, 5g grassi saturi, 54g grassi totali, 2.340mg sodio
I calamari fritti assorbono un’enorme quantità di olio, diventando un’opzione molto pesante, ricca di calorie e grassi, con un sodio elevatissimo.

Calamari con Salsa Parmigiano-Pepe (Calamari with Parmesan-Peppercorn Sauce)
1.190 cal, 10g grassi saturi, 84g grassi totali, 2.680mg sodio
Questa versione è ancora peggio della precedente, dimostrando come l’aggiunta di salse possa trasformare un piatto già pesante in un disastro nutrizionale.

Salsa Alfredo per Intingere (Alfredo Dipping Sauce)
380 cal, 22g grassi saturi, 35g grassi totali, 510mg sodio
Una salsa da intingere che da sola contiene quasi 400 calorie e una quantità spropositata di grassi saturi. Evitarla è fondamentale.

Salsa Marinara per Intingere (Marinara Dipping Sauce)
70 cal, nessun grasso saturo, 2.5g grassi totali, 540mg sodio
Questa è decisamente l’opzione migliore se proprio non potete fare a meno di una salsa, ma attenzione al sodio.

Zuppe & Insalate – Le Scelte Migliori

Quando si tratta di zuppe e insalate, Olive Garden offre alcune opzioni che possono essere scelte intelligenti, a patto di prestare attenzione ai dettagli e alle modifiche. Sono spesso percepite come scelte leggere, ma possono nascondere calorie e sodio in eccesso a causa di condimenti e ingredienti cremosi. Scegliete con cura per mantenere il vostro pasto equilibrato.

Pasta e Fagioli (una porzione)
130 cal, 1g grassi saturi, 2.5g grassi totali, 680mg sodio, 17g carboidrati, 6g fibre
Questa zuppa è relativamente leggera e offre un buon apporto di fibre, che contribuiscono alla sazietà. È una delle migliori opzioni per iniziare il pasto.

Insalata Fresca dell’Orto (Garden-Fresh Salad) (una porzione, senza condimento)
120 cal, 0.5g grassi saturi, 3.5g grassi totali, 550mg sodio, 17g carboidrati, 3g fibre
L’insalata base, senza condimento, è un’ottima fonte di verdure e fibre con poche calorie. Chiedete il condimento a parte per controllarne la quantità e optate per opzioni più leggere come olio e aceto se disponibili.

Zuppe & Insalate – Le Scelte Peggiori

È facile trasformare una zuppa o un’insalata apparentemente sana in un pasto ipercalorico. Le salse, i condimenti e gli ingredienti aggiuntivi possono fare una differenza enorme. Ecco le opzioni da cui stare alla larga:

Insalata Fresca dell’Orto (Garden-Fresh Salad) (una porzione, con condimento)
350 cal, 26g grassi, 1.930mg sodio
Come vedete, l’aggiunta del condimento standard triplica le calorie e aumenta drasticamente il sodio. Questo dimostra l’importanza di chiedere il condimento a parte.

Caesar con Pollo Grigliato (Grilled Chicken Caesar)
850 cal, 64g grassi, 1.880mg sodio
Nonostante il pollo grigliato, questa insalata è una delle peggiori opzioni a causa dell’enorme quantità di condimento Caesar, formaggio e crostini, che la rendono ricca di grassi e calorie quasi quanto un intero pasto.

Zuppa di Pollo e Gnocchi (Chicken & Gnocchi) (una porzione)
250 cal, 1.180mg sodio
Questa zuppa, pur essendo saporita, è molto densa dal punto di vista calorico e ricca di sodio, rendendola meno salutare di quanto si possa pensare per una zuppa.

Minestrone (una porzione)
100 cal, 1.020mg sodio
Anche se il minestrone è un piatto a base di verdure, la versione di Olive Garden contiene una quantità sorprendentemente elevata di sodio. Un singolo bowl supera la metà della dose giornaliera raccomandata di sodio.

Zuppa Toscana (una porzione)
160 cal, 960mg sodio
Similmente al minestrone, la Zuppa Toscana è un’altra zuppa con un contenuto di sodio preoccupantemente alto, sebbene sia leggermente più calorica.

Piatti Principali – Le Scelte Migliori

Per essere considerata una “Scelta Migliore”, un piatto principale deve soddisfare i seguenti tre criteri: meno di 800 calorie, meno di 12g di grassi saturi e meno di 1.500 mg di sodio. Questi valori sono stati scelti per permettere un pasto soddisfacente ma che non ecceda in modo significativo i limiti giornalieri raccomandati per una dieta equilibrata.

Ricordate, molte di queste opzioni sono disponibili anche come “Piatti del Pranzo”, che offrono porzioni più piccole e, di conseguenza, un minore apporto calorico e nutrizionale. Questa è una strategia eccellente per il controllo delle porzioni.

Inoltre, i “Never Ending Pasta Bowls” (Piatto di Pasta Illimitata) saranno discussi separatamente più avanti, data la loro natura particolare.

Pollo all’Albicocca Veneziana (Venetian Apricot Chicken)
380 cal, 1.5g grassi saturi, 4g grassi totali, 1.420mg sodio, 32g carboidrati, 8g fibre
Questa opzione a base di pollo è eccezionalmente leggera e ben bilanciata, con un basso contenuto di grassi e un buon apporto di fibre. È una delle migliori scelte in assoluto per un pasto principale sano.

Salmone alle Erbe Grigliato (Herb-Grilled Salmon)
510 cal, 6g grassi saturi, 26g grassi totali, 760mg sodio, 5g carboidrati, 2g fibre
Un’ottima fonte di acidi grassi Omega-3 e proteine. Il contenuto di sodio è relativamente basso. Personalmente non lo ordinerei, poiché il salmone è probabilmente d’allevamento, il che può influire sul suo profilo nutrizionale (meno Omega-3, più contaminanti) e sull’impatto ambientale. Se avete la possibilità di chiedere se è selvaggio, fatelo.

Tilapia con Crosta di Parmigiano (Parmesan Crusted Tilapia)
590 cal, 10g grassi saturi, 25g grassi totali, 910mg sodio, 42g carboidrati, 6g fibre
Un’altra buona opzione di pesce, moderata in calorie e sodio, con un discreto apporto di fibre.

Ravioli al Formaggio con Salsa Marinara (Cheese Ravioli with Marinara Sauce)
660 cal, 11g grassi saturi, 22g grassi totali, 1.440mg sodio, 84g carboidrati, 7g fibre
Considerando le opzioni di pasta, questa è una delle meno caloriche e con un controllo decente sul sodio, specialmente grazie alla salsa marinara, che è generalmente più leggera.

Spaghetti con Ragù di Carne (Spaghetti with Meat Sauce)
710 cal, 8g grassi saturi, 22g grassi totali, 1.340mg sodio, 94g carboidrati, 9g fibre
Un classico che, in questa versione con solo ragù, rientra nei parametri accettabili. È importante non confonderlo con gli Spaghetti & Polpette, che hanno 1.110 calorie e 2.180mg di sodio, o gli Spaghetti & Salsiccia Italiana, che sono ancora peggio con 1.270 calorie e 3.090mg di sodio. La differenza è enorme.

Piatti Principali – Scelte Relativamente Migliori

Per essere considerata una “Scelta Relativamente Migliore”, un piatto deve soddisfare almeno due dei seguenti criteri (quelli che non sono soddisfatti sono evidenziati in grassetto):

Meno di 800 calorie, meno di 12g di grassi saturi, o meno di 1.500mg di sodio. Questi piatti richiedono un’attenzione maggiore, in quanto presentano comunque degli eccessi, ma sono meno dannosi delle “Scelte Peggiori”.

Brodetto di Mare (Seafood Brodetto)
480 cal, 3g grassi saturi, 16g grassi totali, 2.250mg sodio, 35g carboidrati, 7g fibre
Pur essendo basso in calorie e grassi, ha un rapporto sodio-calorie estremamente elevato, rendendolo una scelta da considerare con cautela, soprattutto per chi deve controllare l’assunzione di sodio.

Ravioli di Portobello
670 cal, 17g grassi saturi, 30g grassi totali, 1.400mg sodio, 74g carboidrati, 15g fibre
Questo piatto è relativamente moderato in calorie e sodio, ma il contenuto di grassi saturi è elevato, il che lo rende meno ideale per la salute cardiovascolare.

Bistecca con Crosta di Parmigiano (Parmesan Crusted Bistecca)
690 cal, 19g grassi saturi, 35g grassi totali, 1.480mg sodio, 40g carboidrati, 7g fibre
Anche qui, le calorie e il sodio sono gestibili, ma i grassi saturi sono molto alti, il che è un campanello d’allarme.

Gamberetti Primavera (Shrimp Primavera)
740 cal, 2g grassi saturi, 12g grassi totali, 1.640mg sodio, 110g carboidrati, 14g fibre
Buon profilo di grassi e fibre, ma il sodio è eccessivo, così come il contenuto di carboidrati. Sebbene sia meglio di altre opzioni, il sodio è un fattore limitante.

Pollo al Marsala (Chicken Marsala)
770 cal, 5g grassi saturi, 37g grassi totali, 1.800mg sodio, 59g carboidrati, 16g fibre
Calorie e grassi saturi sono accettabili, ma il sodio è decisamente troppo elevato. Ottima quantità di fibre, però.

Capellini al Pomodoro (Capellini Pomodoro)
840 cal, 3g grassi saturi, 17g grassi totali, 1.250mg sodio, 141g carboidrati, 19g fibre
Pur essendo basso in grassi e sodio, l’alto contenuto calorico e la quantità massiccia di carboidrati lo rendono una scelta meno ideale per chi cerca di controllare l’apporto energetico.

Piatti Principali – Le Scelte Peggiori

Il menu di Olive Garden è vasto, quindi qui evidenzieremo solo alcuni degli elementi peggiori in termini nutrizionali. Questo vi darà un’idea chiara dei piatti da evitare, poiché rappresentano le scelte più dannose per la vostra salute, spesso con apporti calorici, di grassi e di sodio che superano di gran lunga le raccomandazioni giornaliere.

Crea la Tua Pizza (solo con formaggio e salsa)
910 cal, 12g grassi saturi, 28g grassi totali, 2.970mg sodio, 129g carboidrati, 8g fibre
Se la dividete con un amico, le calorie e i grassi non sono terribili, ma il sodio è incredibilmente alto, anche senza aggiungere ingredienti. Aggiungere verdure (tranne le olive nere, che aggiungono 350 mg di sodio) è una buona idea.

Pizza Alfredo con Pollo (Chicken Alfredo Pizza)
1.180 cal, 40g grassi totali, 3.330mg sodio
Questa pizza è un vero disastro nutrizionale, con un apporto calorico e di sodio elevatissimo che la rende una delle peggiori scelte.

Giro d’Italia (Tour of Italy)
1.450 cal, 33g grassi saturi, 74g grassi totali, 3.830mg sodio
Come suggerisce il nome, è un “tour” di alcune delle opzioni più pesanti del menu, combinando più piatti in uno per un risultato calorico e di grassi e sodio semplicemente insostenibile.

Costoletta di Maiale alla Milanese (Pork Milanese)
1.510 cal, 37g grassi saturi, 87g grassi totali, 3.100mg sodio
Un pasto singolo che supera ampiamente le raccomandazioni caloriche giornaliere e contiene quantità estreme di grassi e sodio.

Spaghetti & Salsiccia Italiana (Spaghetti & Italian Sausage)
1.270 cal, 24g grassi saturi, 67g grassi totali, 3.090mg sodio
Come accennato in precedenza, questa opzione di pasta è estremamente calorica, ricca di grassi e sodio, rendendola una scelta da evitare.

Pollo alla Parmigiana (Chicken Parmigiana)
1.090 cal, 3.380mg sodio
Un classico pesante, fritto e ricoperto di formaggio, con un contenuto di sodio che è quasi il doppio della quantità giornaliera raccomandata.

Fettuccine Alfredo
1.220 cal, 47g grassi saturi, 75g grassi totali
Le Fettuccine Alfredo sono notoriamente uno dei piatti più ricchi di calorie e grassi, specialmente grassi saturi, a causa della panna e del burro. Questa opzione è particolarmente dannosa per la salute cardiovascolare.

Melanzane alla Parmigiana (Eggplant Parmigiana)
850 cal, 1.900mg sodio
Nonostante le verdure, la preparazione fritta e il formaggio la rendono un’opzione molto calorica e ricca di sodio.

Manzo Brasato & Tortelloni (Braised Beef & Tortelloni)
1.020 cal, 22g grassi saturi, 53g grassi totali, 2.060mg sodio
Una combinazione di carne e pasta ricca, che si traduce in un pasto ad altissimo contenuto di calorie, grassi e sodio.

Lasagna Arrotolata al Forno (Lasagna Rollata al Forno)
1.170 cal, 39g grassi saturi, 68g grassi totali, 2.510mg sodio
Un’altra versione della lasagna che è estremamente ricca di calorie, grassi e sodio. Difficile da digerire e da inserire in una dieta sana.

Pollo Alfredo (Chicken Alfredo)
1.440 cal, 48g grassi saturi, 82g grassi totali, 2.070mg sodio
Considerato uno dei piatti peggiori in assoluto, il Pollo Alfredo di Olive Garden fornisce una quantità enorme di calorie e grassi saturi, superando di gran lunga le necessità giornaliere di molte persone.

Pollo con Aglio ed Erbe e Broccoli (Garlic-Herb Chicken con Broccoli)
960 cal, 18g grassi saturi, 41g grassi totali, 2.180mg sodio
Nonostante i broccoli, questo piatto è sorprendentemente alto in calorie, grassi e sodio a causa della sua preparazione.

Carbonara con Pollo & Gamberetti (Chicken & Shrimp Carbonara)
1.440 cal, 38g grassi saturi, 88g grassi totali, 3.000mg sodio
Una combinazione disastrosa di panna, carne e fritti che si traduce in un pasto estremamente pesante e insalubre.

Alfredo di Mare (Seafood Alfredo)
1.020 cal, 31g grassi saturi, 52g grassi totali, 2.430mg sodio
Anche con frutti di mare, la base Alfredo rende questo piatto una scelta nutrizionale molto scarsa.

Gamberetti Grigliati Caprese (Grilled Shrimp Caprese)
900 cal, 17g grassi saturi, 40g grassi totali, 3.490mg sodio
Nonostante la griglia, gli ingredienti aggiuntivi e la preparazione elevano calorie, grassi e sodio a livelli molto preoccupanti. Il sodio in particolare è estremamente alto.

Piatto di Pasta Illimitata (Never-Ending Pasta Bowls)

Sono esitante persino a discutere questi piatti, perché l’idea stessa di ottenere più di una porzione – che è il loro scopo principale – va completamente contro il nostro obiettivo di scelte salutari. Se si desidera mangiare in modo consapevole, l’illimitato è il nemico del controllo delle porzioni.

Detto questo, è innegabile che ci sia una vasta gamma di opzioni qui, tra tipi di pasta, salse e “aggiunte”, quindi ciò che si ordina può fare un’enorme differenza sull’impatto nutrizionale complessivo. Se proprio dovete optare per questa opzione, scegliete con estrema attenzione e cercate di attenervi a una singola porzione, trattandola come un piatto unico.

Le paste sono elencate di seguito, in ordine crescente di calorie (con l’eccezione delle Linguine Integrali, che mettiamo in cima alla lista per la loro fibra!)

Linguine Integrali (Whole Wheat Linguine)
370 cal, 7g fibre
Questa è la migliore scelta di pasta grazie al suo contenuto di fibre, che aiuta la digestione e la sazietà.

Orecchiette
300 cal, 5g fibre
La pasta meno calorica disponibile e con un buon apporto di fibre.

Linguine Regolari (Regular Linguine)
380 cal, 4g fibre

Penne
390 cal, 4g fibre

Spaghetti
430 cal, 4g fibre

Capelli d’Angelo (Angel Hair)
450 cal, 4g fibre

Fettuccine
460 cal, 3g fibre
Le fettuccine sono le più caloriche tra le paste offerte, e la minor quantità di fibre le rende meno sazianti.

Salse per Pasta Illimitata – Scelta Migliore

Se desiderate carne con la vostra pasta, è preferibile optare per la Marinara e poi aggiungere Polpette o Pollo Arrosto separatamente, piuttosto che scegliere una delle salse a base di carne già pronte, che tendono ad essere molto più ricche di sodio e grassi.

Marinara
90 cal, 700mg sodio
La salsa Marinara è di gran lunga la scelta più salutare, essendo a base di pomodoro, con poche calorie e meno grassi e sodio rispetto alle altre opzioni. Permette di aggiungere sapore senza appesantire il pasto.

Salse per Pasta Illimitata – Scelte Peggiori

Le salse sono spesso il vero “nemico” nascosto dei piatti di pasta, aggiungendo una quantità spropositata di calorie, grassi e sodio. Ecco quelle da evitare:

Alfredo
610 cal, 35g grassi saturi, 56g grassi totali, 820mg sodio
Questa salsa è una bomba calorica e di grassi, specialmente grassi saturi. Evitatela a tutti i costi.

Chianti Tre Carni (Chianti Three Meat)
340 cal, 11g grassi saturi, 25g grassi totali, 1.400mg sodio
Ricca di grassi e sodio, questa salsa è una scelta pesante anche senza considerare la carne aggiuntiva.

Portobello Cremoso al Parmigiano (Creamy Parmesan Portobello)
560 cal, 28g grassi saturi, 49g grassi totali, 900mg sodio
Una salsa vegetariana che è comunque estremamente calorica e ricca di grassi, a causa della sua base cremosa e formaggiosa.

Marinara Cinque Formaggi (Five Cheese Marinara)
280 cal, 1.040mg sodio
Anche se la base è marinara, l’aggiunta di cinque formaggi la rende molto più calorica e ricca di sodio. È una delle opzioni peggiori nonostante il nome.

Ragù di Carne (Meat Sauce)
260 cal, 1.210mg sodio
Un’altra salsa ad alto contenuto di sodio che è meglio evitare per un pasto più sano.

Aggiunte per Pasta Illimitata – Scelte Migliori

Se desiderate aggiungere proteine al vostro piatto di pasta illimitata, queste sono le opzioni meno dannose:

Polpette (Meatballs)
130 cal, 4g grassi saturi, 9g grassi totali, 280mg sodio
Un’aggiunta proteica relativamente contenuta in calorie e sodio.

Pollo Arrosto (Roasted Chicken)
140 cal, 1g grassi saturi, 3.5g grassi totali, 270mg sodio
L’opzione proteica più magra e salutare tra le aggiunte, con un basso contenuto di grassi saturi e sodio.

Aggiunte per Pasta Illimitata – Scelta Peggiore

Salsiccia (Sausage)
280 cal, 8g grassi saturi, 23g grassi totali, 880mg sodio
La salsiccia aggiunge una quantità significativa di calorie, grassi (specialmente saturi) e sodio al piatto. È la scelta da evitare.

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Le nostre “Menu Mondays” (Lunedì del Menu) sono guide dedicate a fornirvi raccomandazioni precise per le opzioni più salutari disponibili nelle principali catene di ristoranti. Sappiamo che, quando si mangia fuori, trovare opzioni “perfette” dal punto di vista nutrizionale può essere estremamente difficile, se non impossibile. L’obiettivo di queste guide non è la perfezione, ma piuttosto aiutarvi a scegliere sempre la soluzione “migliore” possibile, riducendo l’impatto negativo sulla vostra salute. Speriamo che queste indicazioni dettagliate vi facilitino il compito di fare scelte più consapevoli e intelligenti, contribuendo al vostro benessere generale, anche quando vi concedete un pasto fuori casa.

indica le “migliori tra le migliori” opzioni, ovvero quelle che rappresentano la scelta più salutare all’interno di una categoria, mentre indica le “peggiori tra le peggiori”, le opzioni da evitare per la loro densità nutrizionale negativa. Questi simboli sono una rapida guida visiva per aiutarvi nelle vostre decisioni.

Per ulteriori dettagli e per consultare le tabelle nutrizionali complete, potete fare riferimento alle informazioni ufficiali di Olive Garden:

Informazioni Nutrizionali Online di Olive Garden

Informazioni Nutrizionali di Olive Garden (PDF)

Vedi tutte le mie Recensioni dei Ristoranti “Menu Mondays”

Foto di agroffman.