Ricette Semplici e Sane: Zucca Delica al Forno e Zuppa Speziata per una Pianificazione Pasti Intelligente

Conosci bene la routine, vero? Inizi la settimana con le migliori intenzioni: la visione di cavoletti di Bruxelles in tavola il martedì, quella lasagna di zucca invernale che avevi salvato su Pinterest per il mercoledì, e così via. Purtroppo, la realtà spesso si rivela diversa.

Ti ricordi all’improvviso di quell’appuntamento dal dentista alle 16:30 che avevi dimenticato di segnare sul calendario. Devi lavorare un’ora in più per rispettare una scadenza. E prima ancora di arrivare a metà settimana, tutte le tue visioni di cibo sano e non processato si sono dissolte come zucchero filato.

Siamo tutti passati per questo, e molti di noi ci si trovano ancora. La verità è semplice: il cibo processato è facile – prendi e vai, butta e mescola – mentre il cibo vero richiede tempo per essere preparato, specialmente se parti da zero ogni sera. È per questo che dobbiamo essere proattivi nel rendere il cibo non processato più facile da integrare nelle nostre vite, altrimenti è molto probabile che cederemo al percorso di minore resistenza.

Ma ecco la buona notizia! Ho trovato un modo per capovolgere la situazione, in modo che il modo in cui vuoi mangiare diventi il percorso di minore resistenza, e non il contrario.

Come scrittrice di ricette e sviluppatrice di contenuti culinari per importanti riviste, e come fondatrice di NOURISH Evolution, sapevo come mangiare in modo sano. Ho scritto centinaia di ricette salutari che sarei stata entusiasta di preparare ogni sera. Eppure, la maggior parte delle volte non lo facevo, semplicemente perché la vita si metteva di mezzo.

Sai di cosa parlo. Magari hai letto guide eccellenti su quali alimenti compongono l’universo del cibo non processato, e poi ti sei ritrovato fuori rotta dopo soli due giorni di lavoro settimanale. Dopo anni e anni (e anni) di cedimenti al richiamo della comodità, ho scoperto che l’unica cosa che ha rotto il ciclo è stato avere un frigorifero pieno di componenti fatti in casa, pronti all’uso e davvero deliziosi, per assemblare rapidamente un pasto.

Ho quindi costruito su questa intuizione e ho lavorato per anni per sviluppare una strategia (che alla fine è diventata il mio rivoluzionario programma di pianificazione dei pasti, “Cook the Seasons”). L’idea è semplice ma efficace: si parte da “Ricette Base” facili da preparare, realizzate con ingredienti veri e non processati. Queste ricette possono essere abbinate e mescolate per creare un pasto, o anche due o tre. Poi, la magia avviene: riutilizzi completamente gli avanzi di ogni piatto in quelle che chiamo “Ricette di Reinvenzione”.

Per esempio, un pasto domenicale serale a base di pollo arrosto, cavolo brasato e zucca Delica arrosto con scalogno, potrebbe trasformarsi in pasti semplici e deliziosi per il resto della settimana:

• **Lunedì:** un’insalata Caesar di pollo, rapida e gustosa.
• **Martedì:** una frittata di cavolo, nutriente e facile.
• **Mercoledì:** una torta di tortilla con pollo e zucca, un piatto unico e saporito.
• **Giovedì:** una vellutata di zucca, confortante e vellutata.
• **Venerdì:** pasta con cavolo all’aglio, un’opzione veloce per la fine settimana.

È incredibilmente semplice! Certo, ciascuna di queste Ricette di Reinvenzione richiede un minimo di preparazione aggiuntiva, ma avere le Ricette Base già pronte che ti guardano dal frigorifero ti darà il vantaggio necessario per perseverare nei tuoi sogni di un’alimentazione non processata per tutta la settimana.

Prova subito con questi due piatti che ti proponiamo qui. Prepara una doppia dose della nostra ricetta di base: la Zucca Delica Arrosto con Scalogno. Poi, dopo averla gustata come parte di un pasto, pensa a come puoi usarla come punto di partenza per un altro piatto completamente diverso, come la Zuppa di Zucca Delica Speziata… oppure spalmata su una base di pizza per un condimento originale, o ancora come topping per delle tostadas croccanti. Lascia libera la tua fantasia in cucina!

E se vuoi ancora più ispirazione e strumenti per trasformare le tue abitudini alimentari, iscriviti a “Cook the Seasons”. Usa il codice sconto UNPROCESSED per avere 10€ di sconto sul tuo abbonamento!

5 da 1 voto

Zucca Delica e Scalogno Arrosto

Di: Lia Huber

Un uso semplice ma delizioso della zucca Delica, un modo incredibile per esaltare il suo sapore caratteristico. Perfetta come contorno o base per infinite ricette.

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 30 minuti

Totale: 35 minuti

Porzioni: 4 Porzioni

Salva Ricetta
Appunta Ricetta
Valuta Ricetta
Stampa Ricetta

5 da 1 voto

Zuppa di Zucca Delica Speziata

Di: Lia Huber

Questa zuppa liscia e cremosa ha il sapore delizioso della zucca Delica, che ti farà desiderare di mangiarne ancora e ancora. Un modo fantastico per trasformare gli avanzi in un piatto completamente nuovo e appagante.

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 15 minuti

Totale: 20 minuti

Porzioni: 6 porzioni

Salva Ricetta
Appunta Ricetta
Valuta Ricetta
Stampa Ricetta